Fırıncılar federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, Temmuz ayında ekmek girdilerinde ciddi anlamda fiyat artışları olursa fiyat iyileştirmesi durumunda bakanlıklarla tekrar çalışmalarımızı yapacağız” dedi.

Samsun Programından sonra Bafra ilçesini ziyaret eden Fırıncılar federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı DHA Muhabirine açıklamalarda bulunarak, Ülkemizde ekmeğin kilogramı 20 kilodan fazla satılmamaktadır azami fiyatı kilogramı 20 liradır 200 gr ekmeğin fiyatı 4 liradan satılmaktadır. Şubat ayında ülkemizde ekmeğin 6 lira 7 lira hatta 10 lira olacağı kamuoyunda dillendirilmiş olsa da gelinen bu süreçte görülüyor ki Haziran ayının ortasına geldiğimizde ekmeğin kğ fiyatı 20 lira tanesi 200 gramdan 4 liraya satılmaktadır diyerek şunları söyledi. Türkiye’de kilosu 20 liranın üstünde ekmek satışı arz edilmemektedir. Bu artan maliyetler konusunda gerek federasyonumuz, gerekse ilgili bakanlıklarımız sürekli diyalog halinde çalışmasını yapmaktadır. Temmuz ayında girdilerimizde ciddi anlamda artış gelirse ki öyle gürünüyor, çalışanlarımıza bir ücret farkı söz konusu olması durumunda, elektrik tüketiminde bir farklılık olması durumunda ilgili bakanlıklarla görüşülerek bunda da çalışma yaptığımızı ifade etmek istiyoruz.

Halkımızın temel gıda maddesi ekmek konusunda fiyat konusunda, gerekli bakanlıklar hassasiyet gösterdiği gibi fırıncı esnafımızda geçiş döneminde.

“Ekonomik sıkıntısının arz etmeyeceğini düşünüyoruz”

Fırıncı esnafımız, Bu geçiş döneminde gerekli özveriyi, gerekli fedekarlığı göstermektedir, göstermeye de devam edeceğiz. Önümüzde ki aylarda da geçmiş aylarda da olduğu gibi çalışmalarımız devam edecektir. Yaklaşık iki yıldır artan maliyetler karşısında Türkiye’de en düşük gıda maliyetinin ekmek olduğunu söyleyebiliriz.

“Ekmekte herhangi bir fiyat değişikliği olmayacak”

Haziran ve Temmuz ayında ekmeğin fiyatında her hangi bir değişlik olmayacağını da söyleyen Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, Bugün 200 gram ekmek 4 liraya satılıyorsa ekmeğin kilosunun 20 liradan fazla olma durumu olmayacak. Fakat Temmuz ayında ekmek girdilerinde ciddi anlamda fiyat artışları olursa fiyat iyileştirmesi durumunda bakanlıklarla tekrar çalışmalarımızı yapacağız. Fırıncılar Federasyonu olarak yada fırıncılar esnafı olarak bugün maliyetlere fiyat artışı olduğunda sabah hemen bunu fiyatlara yansıtalım zihniyetinde hareket etmedik böyle bir şey söz konusu değil. Temmuz ayında girdilerimize ciddi anlamda artış gelmesi durumunda ilgili bakanlıklarla görüşüldüğünde ne olabilir diye bir kanıya varılabilir. Ama şunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Temmuz ayında da bu fiyatlarla devam edeceğiz. Temmuz ayında asgari ücretlere yapılacak zamlardan sonra ustalarımıza vereceğimiz maaşlarda ciddi anlamda değişiklikler olacaktır. Enerjide elektrikte bir farklılıklar olması durumunda iyileştirme çalışmalarımız ilgili bakanlıklarla olacaktır. Ondan sonra da Ağustos ayında ne olacağına o zaman konuşabiliriz.

“Herkes Kendi Hesabını bu süreçte çok iyi yapmalı”

Türkiye’de faaliyet gösteren fırıncı esnaflarımıza şunları söyleyebiliriz. Herkes kendi hesabını bu süreçte çok iyi yapmalıdır. Ekmeğin bayiye gidişi mesafesi, maliyeti, yansımışa ne olacak, çok uzak mesafeye ekmeği götürecek olursanız 6-7 km 10 km öteye 300 tane ekmek götürürseniz o ekmekten para kazanma şansınız olmaz. Mesafeyi iyi ayarlamanız lazım, vereceğiniz iskontayı iyi ayarlamanız lazım, tezgah satışınızı, personel sayınızı iyi ayarlayarak giderle gelir kısmını dengelemek konusunda daha hassas olmaları lazım. Uzak mesafelere gitmelerine gerek yok her yerde fırınlar var. Türkiye’de ki fırınlar yüzde 20 kapasite ile çalışıyor dolayısıyla üretimi ne kadar arttırırsak, o kadar maliyet düşecektir” dedi. 

Ayrıca Başkan Balcı, Sönmezler fırından "Bafra nokulu" yiyerek ilk defa böyle bir lezzet yedim. gerçekten çok lezzetli ve benzeri yok. Sönmezler Fırın sahibi kardeşim Oğuzhan'ı da burada tebrik etmek isterim güzel bir esnaf olmuş, unlu mamüller adına herşeyi 1. sınıf  yapmaya çalışıyor" dedi.